Il nuovo wine shop dell’Azienda Agricola San Carlo
Il nuovo Wine Shop dell’Azienda Agricola San Carlo, aperto a settembre in via della Segheria 1H, rappresenta un punto di unione tra tradizione e innovazione. La location, ricavata dal recupero degli edifici di interesse storico industriale della area “Ex Sapel”, (già oggetto di precedente riqualifica da parte dell’azienda Franklin & Marshall) ospita non solo il punto vendita dei prodotti Villa San Carlo ma anche un’ampia sala degustazione, allestita per show cooking, incontri culturali, opportunità di workshop ed eventi privati e aziendali. L’interno dell’edificio presenta un’architettura moderna, dove un’ alternanza di legno e vetro amplifica gli spazi con un perfetto equilibrio di luce e colori, avvolgendo il “visitatore” in una piacevole atmosfera di calore autunnale. Qui incontriamo le due sorelle, Antonia e Cristina Pavesi, che assieme alla loro famiglia si occupano dell’azienda e del nuovo punto vendita.
Antonia e Cristina raccontateci la storia della vostra azienda?
La nostra famiglia è arrivata a Villa San Carlo, situata sul monte Martinelli, nel 1958, quando mio padre acquistò l’antica tenuta. La posizione collinare, il clima mite e ventilato e soprattutto il buon terreno spinsero la famiglia a piantare anno dopo anno vigneti, mantenendo le uve del Valpolicella, corvina, corvinone, rondinella ma aggiungendo anche piccoli appezzamenti con uve per impreziosire il vino con profumi e nuovi sentori come cabernet, croatina e teroldego. Venne costruito poi il primo fruttaio per l’essicazione dell’uva…Da lì non ci siamo più fermati e circa 10 anni fa, tutta la famiglia ha deciso di iniziare a produrre vino proprio, inaugurando così la produzione dell’Amarone. È una storia di vino ma soprattutto di famiglia.
Com’è nata l’idea di aprire questo Wine Shop in un momento così particolare e complicato per tutti?
Abbiamo sempre lavorato molto con i mercati esteri e l’attività di vendita si è concentrata quasi esclusivamente nella nostra tenuta, dove c’è la cantina. Il periodo contingente e l’emergenza sanitaria globale hanno cambiato radicalmente lo scenario sociale ed economico e per noi è stato un momento di riflessione nel quale abbiamo sentito l’esigenza di cercare strade nuove e di riavvicinarci al nostro territorio. Per questo abbiamo deciso di aprire questo Wine Shop, avvicinandoci al paese di Montorio e recuperando degli spazi già ricchi di storia, dove portare anche la nostra. La volontà non è semplicemente quella di proporre i nostri prodotti, ma è quella di far conoscere anche la loro storia e i valori che li contraddistinguono, legati indissolubilmente a quelli della nostra famiglia e del territorio.
Dunque non proponete solo vino, ma anche territorio, storia e cultura…
Sì la nostra idea è proprio questa! Oltre alla vendita di vino e olio Evo Dop, alle degustazioni personalizzate, vorremmo che questo edificio diventasse anche un luogo di incontri, dove poter condividere momenti culturali che parlino dei prodotti della terra, del territorio e della sua storia. Abbiamo, infatti, già in calendario per il 12 novembre un incontro dal titolo “Cultura industriale e identità territoriale, un indiscusso intreccio di valori”, dove si parlerà di come la morfologia di un territorio determini insediamenti umani e produttivi e di come poi l’impresa ne plasmi stile di vita e ambiente e di come Montorio ne rappresenti un ottimo esempio.
Ndr: all’incontro sarà presente anche montorioveronese.it
Per informazioni sull’evento, sui prodotti e sulle proposte di degustazione è possibile consultare
https://it-it.facebook.com/www.villasancarlo.wine/.
http://www.villasancarlo.wine/
Gli orari del Wine-Shop sono:
Dal martedì al venerdì dalle 9-18 orario continuato
sabato dalle 9-13