Dal 25 aprile al 10 maggio 2026 si potranno degustare i piatti tipici nei ristoranti iscritti al Regolamento Comunale per la valorizzazione dell’enogastronomia veronese
Con l’evento denominato “Il Ristorante tipico.. a Primavera“ riprende il ciclo degli appuntamenti stagionali avviati con successo dalla primavera 2018.
Il ”Regolamento comunale per la valorizzazione dell’enogastronomia veronese”, ha istituito l’elenco denominato “Ristorante tipico – Verona” nel quale vengono inseriti i Ristoranti che attraverso la qualità del servizio e la professionalità del personale fanno scoprire i sapori della tradizione scaligera e diffondono la conoscenza dei prodotti tipici di ogni stagione.
Il Comune di Verona, in collaborazione con i “Ristoranti Tipici” di Verona, ha intrapreso una serie di azioni volte alla promozione e alla valorizzazione dei prodotti tipici locali e, nel contempo, ad incentivare l’impiego di materie prime del territorio nella preparazione dei piatti.
Nei ristoranti in argomento i piatti tradizionali rappresentano infatti il 65% dell’offerta gastronomica; questi ultimi devono essere preparati nella cucina del locale utilizzando il 50% di prodotti tipici della Provincia di Verona o della Regione Veneto.
I titolari di questi ristoranti si sono impegnati ad organizzare eventi periodici, utilizzando ogni volta prodotti stagionali come filo conduttore dei menù.
Nell’edizione primaverile in corso, che durerà dal 25 aprile fino al 10 maggio 2026, i ristoranti tipici utilizzeranno i seguenti prodotti locali declinati nelle possibili varianti: le fragole, le zucchine, l’asparago di Mambrotta, le uova ed i bisi di Colognola ai Colli.
I prodotti saranno forniti dalle Aziende Agricole di Campagna Amica aderenti al progetto di Coldiretti ed in paricolare dalle seguenti:
- Poli Graziano e Raffaele di Oppeano (VR)
- Faccincani Loris di San Martino Buon Albergo (VR)
- La Chioccia di Scapini Gloria di Isola della Scala (VR)
- Società Agricola Casanova e Destrotti s.s. di Colognola ai Colli (VR)
In tali esercizi anche l’offerta dei vini privilegia le denominazioni e le aziende che producono e imbottigliano nella Provincia di Verona.
Fonte informazioni: Comune di Verona
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